请跟随我们踏上果阿探索之旅！GOA Nights「果阿之夜」以独创的鸡尾酒演绎印度西海岸的休闲氛围与动感魅力，每一杯均是百分百手工精心调制。提供除经典的印度及果阿名菜，还有大量以现代手法炮制的小食及美馔，充满美味惊喜。 

首家「果阿之夜」自2018年在凼仔旧城区开业后，获得了商务活动，包括Tatler Dining Awards 2021「最佳餐厅奖」，以及2021年亚洲50最佳酒吧头百强等。现在，我们将这一独特的体验带到「澳门百老汇」！

「水门1982」将泰国丰富多样的烹饪传统，加上东南亚菜式及泰国中部独特的烹调技巧，将泰国经典街头饮食文化重新演绎。在这里能品尝到正宗泰式滋味，让您一试就能体会泰菜独有的香浓风味。

主打日式铁板烧「厨师发办」的「承 ‧ 铁板料理」选材自日本以至世界各地不同农民和渔场，严选首屈一指的上乘新鲜食材，为客人呈献一场令人回味无穷的日本美食巡礼。餐厅设计奢华温馨，营造出活泼热闹、充满艺术氛围的用餐环境。曾在日本顶级食府工作的资深主厨即席炮制多款铁板美食，充分体现累积多年的扎实功力。食客亦可随时与师傅们互动交流，不论视觉、味觉都是无与伦比的极致享受。

「承 ‧ 铁板料理」为其专业厨师团队提供了展现厨艺魅力的完美舞台。客人围坐于大型铁板前，就如置身于剧院前排座位，可近距离欣赏师傅们即席献技。厨师长中村文则及副厨牛村大介各自都在顶尖日本料理餐厅任职过，如今在行政主厨前田典久带领下，将带领宾客踏上精彩铁板美食之旅，透过每一道滋味呈现大家眼前。

「承」象征着日本的餐饮文化传承。餐厅从日本以至世界各地严选最优质、最新鲜的时令食材入馔，确保食物的质量与厨师的技艺均达最高水平。除了时令美馔之外，「承 ‧ 铁板料理」也为食客呈上各式各样的顶级日本清酒，在奢华温馨的用餐环境，将体验提升到全新的境界。

顶尖的正宗江户前寿司

由日本六大米其林三星寿司大师宫川政明主理的「鮨吉祥 宮川」正式进驻澳门银河 莱佛士，成为其在澳门乃至日本以外地区开设的首间分店，开业首年即获米其林星誉。餐厅每天严选由日本直送的优质时令食材。精英厨师团队曾在多间享誉食府任职，拥有共计98年的丰富经验，为来自世界各地的客人呈献传统地道的Omakase「厨师发办」菜单，让他们在宁静简约的环境中品尝真正顶尖的正宗江户前寿司。

「吉祥」寓意幸运和喜悦，代表着大自然的祝福。在「鮨吉祥  宫川」，匠人用精炼的技艺，把当季特有的食材发挥到极致，是对大自然的致敬，亦是日本餐饮文化最崇高的追求。

匠人技艺和烹饪哲学

宫川师傅相信，每件寿司不仅仅是一道菜，而是一件体现日本烹饪传统精髓的艺术品。「对我来说，最重要是掌握当下。」他在总结自己的烹饪哲学时说。「在指导厨师团队时，我总是强调要专注于当下，确保出自手中的每件寿司都是完美而美味的。以极度的细心和专注贯穿每一个时刻，才能为客人呈上非凡美食。」

使用从韩国空运到澳门的调料和食材，打造地道韩国风味！
金氏 • 狎鸥亭的名称源自首尔江南地区，是当地最富时尚气息的区域。餐厅在韩式料理的传统基础上，巧妙融入了年轻流行的元素。除了大受欢迎的炸鸡、各款辛拉面及鱼糕，更准备了各种独特的韩国街头小吃，把韩国的地道文化带到「澳门百老汇」。

上河内咖啡是一家北越风味的餐厅，主打越南河粉、咖啡和特色鸡尾酒。餐厅保存传统越南河粉（Pho）的风味，还加入了北美的风味和元素，更坚持汤底不添加味精，制作出地道正宗、风味天然的越南河粉。这里的越南咖啡所采用的是越南盛产的罗布斯塔咖啡豆，整个咖啡滴漏和享用过程可以说是咖啡文化的一种浪漫。另外，餐厅更提供越南鸡尾酒，以鲜果、香料和独特的越南调味为特色。无论是欢庆场合还是享受闲暇时光，都能为您带来独特的感官体验。

享誉全球的日本餐厅飨和民进驻「澳门银河」，开设澳门首家餐厅，呈献充满品牌特色的正宗多元日本美食及文化体验，是与家人及朋友欢聚的不二之选。
飨和民的餐饮理念是把欢乐带给所有人，为了全面满足不同年龄、不同口味的宾客，菜单的选择特别丰富—刺身寿司、锅物、炸物及天妇罗、即席烧烤的串烧等，都可在这里品尝到。更不时加入新的菜式，以季节美味缔造味蕾惊喜。
开放式的餐厅设计，让你在寿司吧及烧鸟吧近距离欣赏厨师们大展功架，投入欢快的氛围。木系装修完美融合传统和风及当代风格，淡雅温和中流露着细致品味，令人感到宾至如归。
「澳门银河」飨和民秉持对服务、食材质量，以及菜品味道及卖相的严格要求，带给您悠闲舒适、无比真挚愉悦的日式餐饮体验。

千笹每天由日本空运新鲜刺身到澳门，招牌菜包括岩盐铁板A5和牛烧、山葵酱油烧活北寄贝、千笹刺身拼盘，更有自家酿制的梅酒和水果酒。风味十足的日式居酒屋装潢让顾客有如置身日本。

来自日本佐贺县的爀乐烧肉，提供空运日本优质A5黑毛和牛不同部位、多款精美芭菲。