在「百老汇美食街」邂逅日本关东神奈川县渊野辺的正宗风味——渊野辺拉面。每日新鲜熬制的招牌鸡白汤底，以慢火细炖出醇厚胶质，口感绵密柔滑，每一口都是匠人精神的坚持与温度。搭配特制中细直面，吸附汤汁精华，配以低温慢煮叉烧、秘制溏心蛋等经典配料，层次丰富，令人一试难忘。

简约的日式用餐空间，还原东京巷弄的拉面风情。无论是汤头的深度或面条的讲究，皆忠实呈现渊野辺的匠人精神。

来这里放缓节奏，用一碗拉面的时间，感受最纯粹的日本滋味。

凭借家族经营的远大愿景，Goa Nights 注入了热情、款待与文化故事，打造出一个提升现代印度料理与鸡尾酒层次的独特空间。

2018 年，Goa Nights 于氹仔旧城区开业，旨在引入更具活力、更现代的饮酒文化，从而重塑澳门过去由酒店主导的鸡尾酒生态。作为城中早期推动独立手工鸡尾酒的先驱之一，它迅速脱颖而出，将现代印度美食与创意手工鸡尾酒完美结合，成为瞩目的朝圣热点。

主打日式铁板烧「厨师发办」的「承 ‧ 铁板料理」选材自日本以至世界各地不同农民和渔场，严选首屈一指的上乘新鲜食材，为客人呈献一场令人回味无穷的日本美食巡礼。餐厅设计奢华温馨，营造出活泼热闹、充满艺术氛围的用餐环境。曾在日本顶级食府工作的资深主厨即席炮制多款铁板美食，充分体现累积多年的扎实功力。食客亦可随时与师傅们互动交流，不论视觉、味觉都是无与伦比的极致享受。

「承 ‧ 铁板料理」为其专业厨师团队提供了展现厨艺魅力的完美舞台。客人围坐于大型铁板前，就如置身于剧院前排座位，可近距离欣赏师傅们即席献技。厨师长中村文则及副厨牛村大介各自都在顶尖日本料理餐厅任职过，如今在行政主厨前田典久带领下，将带领宾客踏上精彩铁板美食之旅，透过每一道滋味呈现大家眼前。

「承」象征着日本的餐饮文化传承。餐厅从日本以至世界各地严选最优质、最新鲜的时令食材入馔，确保食物的质量与厨师的技艺均达最高水平。除了时令美馔之外，「承 ‧ 铁板料理」也为食客呈上各式各样的顶级日本清酒，在奢华温馨的用餐环境，将体验提升到全新的境界。

顶尖的正宗江户前寿司

由日本六大米其林三星寿司大师宫川政明主理的「鮨吉祥 宮川」正式进驻澳门银河 莱佛士，成为其在澳门乃至日本以外地区开设的首间分店，开业首年即获米其林星誉。餐厅每天严选由日本直送的优质时令食材。精英厨师团队曾在多间享誉食府任职，拥有共计98年的丰富经验，为来自世界各地的客人呈献传统地道的Omakase「厨师发办」菜单，让他们在宁静简约的环境中品尝真正顶尖的正宗江户前寿司。

「吉祥」寓意幸运和喜悦，代表着大自然的祝福。在「鮨吉祥  宫川」，匠人用精炼的技艺，把当季特有的食材发挥到极致，是对大自然的致敬，亦是日本餐饮文化最崇高的追求。

匠人技艺和烹饪哲学

宫川师傅相信，每件寿司不仅仅是一道菜，而是一件体现日本烹饪传统精髓的艺术品。「对我来说，最重要是掌握当下。」他在总结自己的烹饪哲学时说。「在指导厨师团队时，我总是强调要专注于当下，确保出自手中的每件寿司都是完美而美味的。以极度的细心和专注贯穿每一个时刻，才能为客人呈上非凡美食。」

金氏・狎鸥亭是一家追求韩国传统美味的韩国餐厅。为了呈现正宗的韩国风味, 我们特地从韩国直接空运供应主要食材。在这里, 您不仅能品尝到各式各样的美味韩料, 更能感受到浓郁的韩国在地氛围。

上河内咖啡是一家极具特色的北越风味餐厅，更被澳门政府部门评为「澳门特色店」。它的创立故事与料理风格非常有意思，主要围绕在三个核心主题：越南河粉、越南咖啡与特色越南菜。无论是欢庆场合还是享受闲暇时光，都能为您带来独特的感官体验。

享誉全球的日本餐厅飨和民进驻「澳门银河」，开设澳门首家餐厅，呈献充满品牌特色的正宗多元日本美食及文化体验，是与家人及朋友欢聚的不二之选。
飨和民的餐饮理念是把欢乐带给所有人，为了全面满足不同年龄、不同口味的宾客，菜单的选择特别丰富—刺身寿司、锅物、炸物及天妇罗、即席烧烤的串烧等，都可在这里品尝到。更不时加入新的菜式，以季节美味缔造味蕾惊喜。
开放式的餐厅设计，让你在寿司吧及烧鸟吧近距离欣赏厨师们大展功架，投入欢快的氛围。木系装修完美融合传统和风及当代风格，淡雅温和中流露着细致品味，令人感到宾至如归。
「澳门银河」飨和民秉持对服务、食材质量，以及菜品味道及卖相的严格要求，带给您悠闲舒适、无比真挚愉悦的日式餐饮体验。

来自日本佐贺县的爀乐烧肉，提供空运日本优质A5黑毛和牛不同部位、多款精美芭菲。