請跟隨我們踏上果阿探索之旅！GOA Nights「果阿之夜」以獨創的雞尾酒演繹印度西海岸的休閒氛圍與動感魅力，每一杯均是百分百手工精心調製。除了提供經典的印度及果阿名菜，更有不少以現代手法炮製的小食及美饌，滿載美味驚喜。

首家「果阿之夜」自2018年在氹仔舊城區開幕後，獲得了多項業界殊榮，包括Tatler Dining Awards 2021 「最佳餐廳獎」，以及入選 2021 年亞洲 50 最佳酒吧頭百強等。現在，我們將這一獨特的體驗帶到「澳門百老匯™」！

「水門1982」將泰國豐富多樣的烹飪傳統，加上東南亞菜式及泰國中部獨特的烹調技巧，將泰國經典街頭飲食文化重新演繹。 在這裡能品嚐到正宗泰式滋味，讓您一試就能體會泰菜獨有的香濃風味。

主打日式鐵板燒「廚師發辦」的「承 ‧ 鐵板料理」選材自日本以至世界各地不同農民和漁場，嚴選首屈一指的上乘新鮮食材，為客人呈獻一場令人回味無窮的日本美食巡禮。餐廳設計奢華溫馨，營造出活潑熱鬧、充滿藝術氛圍的用餐環境。曾在日本頂級食府工作的資深主廚即席炮製多款鐵板美食，充分體現累積多年的扎實功力。食客亦可隨時與師傅們互動交流，不論視覺、味覺都是無與倫比的極致享受。

「承 ‧ 鐵板料理」為其專業廚師團隊提供了展現廚藝魅力的完美舞臺。客人圍坐于大型鐵板前，就如置身於劇院前排座位，可近距離欣賞師傅們即席獻技。廚師長中村文則及副廚牛村大介各自都在頂尖日本料理餐廳任職過，如今在行政主廚前田典久帶領下，將帶領賓客踏上精彩鐵板美食之旅，透過每一道滋味呈現大家眼前。

「承」象徵著日本的餐飲文化傳承。餐廳從日本以至世界各地嚴選最優質、最新鮮的時令食材入饌，確保食物的品質與廚師的技藝均達最高水準。除了時令美饌之外，「承 ‧ 鐵板料理」也為食客呈上各式各樣的頂級日本清酒，在奢華溫馨的用餐環境，將體驗提升到全新的境界。

頂尖的正宗江戶前壽司

由日本六大米芝蓮三星壽司大師宮川政明主理的「鮨吉祥 宮川」正式進駐澳門銀河 萊佛士，成為其在澳門乃至日本以外地區開設的首間分店，開業首年即獲米芝蓮星譽。餐廳每天嚴選由日本直送的優質時令食材。精英廚師團隊曾在多間享譽食府任職，擁有共計98年的豐富經驗，為來自世界各地的客人呈獻傳統地道的Omakase「廚師發辦」菜單，讓他們在寧靜簡約的環境中品嘗真正頂尖的正宗江戶前壽司。

「吉祥」寓意幸運和喜悅，代表著大自然的祝福。在「鮨吉祥  宮川」，匠人用精煉的技藝，把當季特有的食材發揮到極致，是對大自然的致敬，亦是日本餐飲文化最崇高的追求。

匠人技藝和烹飪哲學

宮川師傅相信，每件壽司不僅僅是一道菜，而是一件體現日本烹飪傳統精髓的藝術品。「對我來說，最重要是掌握當下。」他在總結自己的烹飪哲學時說。「在指導廚師團隊時，我總是強調要專注於當下，確保出自手中的每件壽司都是完美而美味的。以極度的細心和專注貫穿每一個時刻，才能為客人呈上非凡美食。」

使用從韓國空運到澳門的調料和食材，打造地道韓國風味！
金氏 • 狎鷗亭的名稱源自首爾江南地區，是當地最富時尚氣息的區域。餐廳在韓式料理的傳統基礎上，巧妙融入了年輕流行的元素。除了大受歡迎的炸雞、各款辛拉麵及魚糕，更準備了各種獨特的韓國街頭小吃，把韓國的地道文化帶到「澳門百老匯」。

上河內咖啡是一家北越風味的餐廳，主打越南河粉、咖啡和特色雞尾酒。餐廳保存傳統越南河粉(Pho)的風味，還加入了北美的風味和元素，更堅持湯底不添加味精，製作出地道正宗、風味天然的越南河粉。這裡的越南咖啡所採用的是越南盛產的羅布斯塔咖啡豆，整個咖啡滴漏和享用過程可以說是咖啡文化的一種浪漫。另外，餐廳更提供越南雞尾酒，以鮮果、香料和獨特的越南調味為特色。無論是歡慶場合還是享受閒暇時光，都能為您帶來獨特的感官體驗。

享譽全球的日本餐廳饗和民進駐「澳門銀河™」，開設澳門首家餐廳，呈獻充滿品牌特色的正宗多元日本美食及文化體驗，是與家人及朋友歡聚的不二之選。
饗和民的餐飲理念是把歡樂帶給所有人，為了全面滿足不同年齡、不同口味的賓客，菜單的選擇特別豐富—刺身壽司、鍋物、炸物及天婦羅、即席燒烤的串燒等，都可在這裡品嚐到。更不時加入新的菜式，以季節美味締造味蕾驚喜。
開放式的餐廳設計，讓你在壽司吧及燒鳥吧近距離欣賞廚師們大展功架，投入歡快的氛圍。木系裝修完美融合傳統和風及當代風格，淡雅溫和中流露著細緻品味，令人感到賓至如歸。
「澳門銀河」饗和民秉持對服務、食材品質，以及菜品味道及賣相的嚴格要求，帶給您悠閒舒適、無比真摯愉悅的日式餐飲體驗。

千笹每天由日本空運新鮮刺身到澳門，招牌菜包括岩鹽鐵板A5和牛燒、山葵醬油燒活北寄貝、千笹刺身拼盤，更有自家釀製的梅酒和水果酒。風味十足的日式居酒屋裝潢，讓顧客有如置身日本一樣。

來自日本佐賀縣的爀樂燒肉，提供空運日本頂級A5黑毛和牛不同部位、多款精美芭菲。