在「百老匯美食街」邂逅日本關東神奈川縣淵野辺的正宗風味——淵野辺拉麵。每日新鮮熬製的招牌雞白湯底，以慢火細燉出醇厚膠質，口感綿密柔滑，每一口都是匠人精神的堅持與溫度。搭配特製中細直麵，吸附湯汁精華，配以低溫慢煮叉燒、秘製溏心蛋等經典配料，層次豐富，令人一試難忘。

簡約的日式用餐空間，還原東京巷弄的拉麵風情。無論是湯頭的深度或麵條的講究，皆忠實呈現淵野辺的匠人精神。

來這裡放緩節奏，用一碗拉麵的時間，感受最純粹的日本滋味。

憑藉家族經營的遠大願景，Goa Nights 注入了熱情、款待與文化故事，打造出一個提升現代印度料理與雞尾酒層次的獨特空間。

2018 年，Goa Nights 於氹仔舊城區開業，旨在引入更具活力、更現代的飲酒文化，從而重塑澳門過去由酒店主導的雞尾酒生態。作為城中早期推動獨立手工雞尾酒的先驅之一，它迅速脫穎而出，將現代印度美食與創意手工雞尾酒完美結合，成為矚目的朝聖熱點。

主打日式鐵板燒「廚師發辦」的「承 ‧ 鐵板料理」選材自日本以至世界各地不同農民和漁場，嚴選首屈一指的上乘新鮮食材，為客人呈獻一場令人回味無窮的日本美食巡禮。餐廳設計奢華溫馨，營造出活潑熱鬧、充滿藝術氛圍的用餐環境。曾在日本頂級食府工作的資深主廚即席炮製多款鐵板美食，充分體現累積多年的扎實功力。食客亦可隨時與師傅們互動交流，不論視覺、味覺都是無與倫比的極致享受。

「承 ‧ 鐵板料理」為其專業廚師團隊提供了展現廚藝魅力的完美舞臺。客人圍坐于大型鐵板前，就如置身於劇院前排座位，可近距離欣賞師傅們即席獻技。廚師長中村文則及副廚牛村大介各自都在頂尖日本料理餐廳任職過，如今在行政主廚前田典久帶領下，將帶領賓客踏上精彩鐵板美食之旅，透過每一道滋味呈現大家眼前。

「承」象徵著日本的餐飲文化傳承。餐廳從日本以至世界各地嚴選最優質、最新鮮的時令食材入饌，確保食物的品質與廚師的技藝均達最高水準。除了時令美饌之外，「承 ‧ 鐵板料理」也為食客呈上各式各樣的頂級日本清酒，在奢華溫馨的用餐環境，將體驗提升到全新的境界。

頂尖的正宗江戶前壽司

由日本六大米芝蓮三星壽司大師宮川政明主理的「鮨吉祥 宮川」正式進駐澳門銀河 萊佛士，成為其在澳門乃至日本以外地區開設的首間分店，開業首年即獲米芝蓮星譽。餐廳每天嚴選由日本直送的優質時令食材。精英廚師團隊曾在多間享譽食府任職，擁有共計98年的豐富經驗，為來自世界各地的客人呈獻傳統地道的Omakase「廚師發辦」菜單，讓他們在寧靜簡約的環境中品嘗真正頂尖的正宗江戶前壽司。

「吉祥」寓意幸運和喜悅，代表著大自然的祝福。在「鮨吉祥  宮川」，匠人用精煉的技藝，把當季特有的食材發揮到極致，是對大自然的致敬，亦是日本餐飲文化最崇高的追求。

匠人技藝和烹飪哲學

宮川師傅相信，每件壽司不僅僅是一道菜，而是一件體現日本烹飪傳統精髓的藝術品。「對我來說，最重要是掌握當下。」他在總結自己的烹飪哲學時說。「在指導廚師團隊時，我總是強調要專注於當下，確保出自手中的每件壽司都是完美而美味的。以極度的細心和專注貫穿每一個時刻，才能為客人呈上非凡美食。」

金氏・狎鷗亭是一家追求韓國傳統美味的韓國餐廳。為了呈現正宗的韓國風味, 我們特地從韓國直接空運供應主要食材。在這裡, 您不僅能品嚐到各式各樣的美味韓料, 更能感受到濃郁的韓國在地氛圍。

上河內咖啡是一家極具特色的北越風味餐廳，更被澳門政府部門評為「澳門特色店」。它的創立故事與料理風格非常有意思，主要圍繞在三個核心主題：越南河粉、越南咖啡與特色越南菜。無論是歡慶場合還是享受閒暇時光，都能為您帶來獨特的感官體驗。

享譽全球的日本餐廳饗和民進駐「澳門銀河™」，開設澳門首家餐廳，呈獻充滿品牌特色的正宗多元日本美食及文化體驗，是與家人及朋友歡聚的不二之選。
饗和民的餐飲理念是把歡樂帶給所有人，為了全面滿足不同年齡、不同口味的賓客，菜單的選擇特別豐富—刺身壽司、鍋物、炸物及天婦羅、即席燒烤的串燒等，都可在這裡品嚐到。更不時加入新的菜式，以季節美味締造味蕾驚喜。
開放式的餐廳設計，讓你在壽司吧及燒鳥吧近距離欣賞廚師們大展功架，投入歡快的氛圍。木系裝修完美融合傳統和風及當代風格，淡雅溫和中流露著細緻品味，令人感到賓至如歸。
「澳門銀河」饗和民秉持對服務、食材品質，以及菜品味道及賣相的嚴格要求，帶給您悠閒舒適、無比真摯愉悅的日式餐飲體驗。

來自日本佐賀縣的爀樂燒肉，提供空運日本頂級A5黑毛和牛不同部位、多款精美芭菲。