潮州菜讲求精工细琢，不论食材身价如何，都一视同仁的细意处理，因而每每令人惊喜连连！百乐潮州酒楼属少数正宗潮州菜食肆，自1967年于香港铜锣湾开业至今，50年来坚持使用潮州的传统食材、调味料及烹饪方法，结合现代元素，从而煮出别树一帜、新旧兼得的特色传统潮州菜。每道佳肴均色香味俱全，不止以品质与创意赢得大众支持，香港百乐潮州酒楼更曾获法国蓝带美食协会颁发的「推荐餐厅」之荣誉。在「澳门银河」分店，每道菜均为店内厨师悉心炮制，包括大受欢迎的菜式如潮式冻花蟹、潮州卤水鹅片与头抽煎鲳鱼卷，一一展现出潮菜真味与无限创意。
