潮粵菜

協成海鮮火鍋，始創於1989年的澳門地道海鮮火鍋。品牌首店於2018至2023年期間，連續6年蟬聯美團點評黑珍珠鑽級餐廳。

協成，致力搜羅世界各地時令優質食材，包括生猛海鮮、頂級鮮肉、當季時蔬。由資深經驗廚師嚴控出品，關注細節，從對每一份食材的準備，到其燙灼時間和手法，保證客人享受到至鮮至有誠意的地道火鍋滋味。

協成到店必食招牌菜—「加拿大象拔蚌」。嚴選產自加拿大卑斯省之天然A級象拔蚌，悉心處理，配以刺身或火鍋食法，鮮美爽甜口感令人回味無窮。

專注呈獻地道潮汕牛肉火鍋，堅持對牛肉新鮮品質的追求，新鮮牛肉現點鮮切，千錘百鍊做好每一顆肉丸，匠心工藝帶出新鮮食材的原有鮮味。我們致力做牛肉火鍋的領銜者，傳承地道潮汕風味，是牛肉愛好者的上佳之選。

憑著超高水準的順德菜連續12年奪得米芝蓮一星的「彭慶記食家」，2002年在香港跑馬地開業以來，一直贏盡口碑、深得食客青睞，更榮獲「名人食堂」的美譽。現在，創辦人彭伯常把他的匠心廚藝傳承予「澳門銀河™」的團隊，發揮粵菜風格多樣、用材精當的特色，不論是講求細節的手工菜品，或是令食家慕名而至的鎮店佳餚，都將在這裡原原本本為您呈現。

好彩海鮮火鍋飯店選用名貴海鮮食材，專門提供頂級火鍋和傳統粵菜。好彩御品煲、椒鹽瀨尿蝦、濃湯螺頭雞炖翅等菜式揚名全澳至國內，得到無數高端消費者的支持。

翠華以弘揚健康優質香港飲食文化為願景，對食物品質，環境衛生和服務質素皆有嚴格要求。在香港地道飲食口味上不斷推陳出新，東西薈萃，快靚正是翠華的服務宗旨。

提供傳統中式麵食和地道特色佳餚。餐廳裝潢精緻悅目，為食客帶來舒適的用餐感受。

作為香港家喻戶曉的茶餐廳，有香港茶餐廳的靈活多變，全天候將中西菜式展現人前。翠華最為有名的是外脆內嫩的甜蜜特脆奶油豬與盆滿杯滿奶茶，又有傳統中菜代表的財源滾滾魚蛋粉，以及由30多種香料秘製而成的贏哂咖喱牛筋腩配飯，任何時候都能讓人開懷享受美食！

高級粵菜食府「麗軒」位於澳門麗思卡爾頓酒店51樓，是全澳門最高樓層的中菜廳，不但佈置高雅雋永，而且提供頂級的服務素質，盡顯奢華氣派。作為米芝蓮一星餐廳，麗軒的目標是客人提供獨一無二的精緻用餐體驗。除了氣氛優雅的主要用餐區，還設有五間高貴的私人厢房，可供賓客舉辦各類慶祝活動或派對。 每道佳餚均由大廚精心烹調，招牌菜式包括鮮蟹肉琵琶官燕、酥脆蒜香智利鱸魚柳及砵酒焗蝦球煲等。

潮州菜講求精工細琢，不論食材身價如何，都一視同仁的細意處理，因而每每令人驚喜連連！百樂潮州酒樓屬少數正宗潮州菜食肆，自1967年於香港銅鑼灣開業至今，50年來堅持使用潮州的傳統食材、調味料及烹飪方法，結合現代元素，從而煮出別樹一幟、新舊兼得的特色傳統潮州菜。每道佳餚均色香味俱全，不止以品質及創意贏得大眾支持，香港百樂潮州酒樓更曾獲法國藍帶美食協會頒發的「推薦餐廳」之榮譽。在「澳門銀河™」分店，每道菜均為店內廚師悉心炮製，包括大受歡迎的菜式如潮式凍花蟹、潮州滷水鵝片及頭抽煎鯧魚卷，一一展現出潮菜真味與無限創意。

奠基於深圳的著名高級粵菜食府丹桂軒，進駐「澳門銀河™」綜合度假城之後，便一直獲獎不絕，先後於2014年、2015年、2016年及2017年入選《Hong Kong Tatler 港澳最佳食府指南》，足見其大受歡迎。丹桂軒為中西融合裝潢，提供傳統粵菜及點心為主，並加入其他菜式的招牌菜及別具創意的佳餚，例如味道正宗的北京片皮鴨、及以高度白酒烹調出鮮蝦甜味的火焰醉翁蝦，均各具特色，是尊享美味的必然之選。