(2025年4月25日,澳門特別行政區)《2025黑珍珠餐廳指南頒獎盛典》港澳台及海外地區於今日4月25日在新加坡盛大舉行,「澳門銀河™」世界級奢華綜合度假城(下稱「澳門銀河」)及星際酒店旗下殿堂級食府——8½ Otto e Mezzo BOMBANA和風味居蟬聯一鑽榮譽評級。「澳門銀河」致力打造「舌尖品亞洲 峰味聚銀河」的餐飲體驗,在中國乃至國際餐飲大獎中屢屢斬獲佳績。
此次獲獎的兩家食府一直以來都深得食客青睞。連續九年蟬聯米芝蓮二星榮耀的風味居由深耕湘川菜系近30年的星際酒店餐飲廚務助理副總裁兼風味居行政總廚陳植強領銜,將湘川百變美學發揮到極致,多年穩居港澳湘川食府的翹楚位置。連續十年蟬聯米芝蓮一星榮耀的8½ Otto e Mezzo BOMBANA由行政總廚Marino D’Antonio掌舵,屢獲殊榮的澳門團隊除了秉承Umberto Bombana一貫的理念,提供非常正宗的意大利美食。秉持「簡而不凡」的美食理念,專注於搜羅優質時令食材的大道至簡烹飪方式,將食材的本味在美輪美奐的呈現中昇華。
《黑珍珠餐廳指南》由資深美食愛好者、烹飪專家和美食研究者匿名評選後發布的餐廳指南,評價標準主要涵蓋烹飪出品、服務環境及傳承創新三個維度,如今該指南被視為中國餐飲行業最具影響力的評選體系之一。